墨鱼烧豆腐烹饪方法窍门 如何做墨鱼烧豆腐才好吃

陪婆婆看了一集天天厨房，正好介绍烧这个菜，就学着烧了烧，感觉适合家里老人吃。

用料  

墨鱼烧豆腐的做法  

1. 五花肉切薄片，葱姜蒜切好备用

2. 墨鱼洗净切块，抄水备用。抄水时微卷即可出锅。

3. 老豆腐切块抄水备用。水中放少许盐。

4. 油锅烧热，放入少许油，然后放入五花肉煸炒，肉微卷后放入干辣椒、葱姜蒜炒香，然后依次倒入料酒、老抽、盐和糖调味。家里有蚝油的可以放点蚝油，没有不放也行。

5. 炒匀后倒入开水，然后把墨鱼和豆腐一起倒入锅中，开中火煨炖。喜欢汤汁nongchou的可在起锅前勾个芡，我烧的版本没勾芡。