酸甜仔姜烹饪方法窍门 如何做酸甜仔姜才好吃

冬吃萝卜夏吃姜，今天逛墟，买到了好的仔姜，马上想着买来腌酸甜仔姜，每天早上吃两片，可以下粥，可以就面，都是一级棒。

用料  

酸甜仔姜的做法  

1. 喜欢这种长得圆圆的仔姜，那种长条形的吃起来没有这个口感好。

2. 仔姜刮干净，切片（个人觉得切薄一点会更好吃），再放些盐杀杀水分，试过没有用盐杀过的，感觉没有这个好吃。

3. 一个钟，感觉姜片出水很多了，用纱布包着拧干水。

4. 最后放盐和白醋，有的人喜欢用白醋把冰糖煮过才腌，我觉得没有必要，这样让糖慢慢融化，味道更好，大概3天就可以吃了

5. 就面条，爽口开胃。

小贴士

没有技巧。