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用料
酸甜泡嫩姜的做法
我买的这种嫩姜,湖南江永是产嫩姜的地方,淘宝买的。清洗干净沥干水份
切薄片,尽量薄一点。用8-10克盐腌二到三小时,期间翻伴几次,挤掉盐水。
腌好的嫩姜片装入无油无水的密封罐。醋,糖,凉白开水按照1:1:1.5的比例混合后倒入密封罐。
泡一晚就可以吃了
很开胃
小贴士
1,嫩姜买回来后要马上做,不然容易放老了。2,姜吃完后泡水不要倒掉,还可以继续泡新鲜的姜。还可以泡萝卜。再泡时,也是用盐腌过再放入泡水里就可以了。