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酸酸甜甜特惹人爱
用料
酸甜鱼排的做法
番茄去皮切成块状备用草鱼腩洗净
草鱼腩油锅煎成两边销金黄微香,洒少许米酒去腥,放入番茄块,倒入大概漫过鱼的清水,接着放糖一起煮
煮到汁液收干,糖、番茄溶化再放入少许食盐、生抽调味即可
小贴士
其实米酒可放可不放的,这样用番茄煮出来的鱼排也不会好腥我这里选择是草鱼腩,大家可以根据喜欢选择其它的鱼类我鼓劲放片糖煮这道菜,因为它可以有效盖住番茄的酸,而带出更多的香甜1斤的草鱼大概放2-3个番茄就够了