我家儿子是个嘴叼的人,平时爱吃排骨,把红烧,糖醋,干炸,粉蒸的做法吃了个遍,也就吃够了。所以我要不断开发新菜品,贪吃的孩子会促进妈妈的厨艺噢!
用料
主料:排骨1斤 | 500克 |
用料:料酒 3勺 | |
生抽 2勺 | 勺 |
冰花酸梅酱 4勺(爱吃酸的可以多放一些) | |
盐 1勺 | |
姜 2片 | |
蒜 3瓣 |
酸酸甜甜的酸梅小排的做法
先把排骨在冷水里浸泡一会,泡出血水,然后冷水下锅,放入料酒焯水。
洗干净焯好的排骨,锅里放少许油,下锅煸炒。
在煸炒的过程中,依次放入料酒,生抽,酸梅酱
煸炒排骨成这样,加开水,依次放入姜,蒜
加开水炖煮
烧的排骨颜色明亮,汤汁浓稠
炖到汤汁快收干时,放入盐,出锅盛盘。