收拾冰箱,找到去年买的泰国咖喱蟹调料,算算快过期了,于是翻出冻虾,泰国香香咖喱虾走起。正宗加鸡蛋版,配米饭简直不能更香了。
用料
泰国咖喱蟹料包 | 一份 |
虾 | 500g |
土豆 | 1个 |
圆葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
泰国咖喱虾(盖饭)的做法
土豆和圆葱切条,虾去虾线,在脊被剪开,剪到第三节,便于入味。
虾过油,变色后装盘备用。犯懒也可以省略。过油的虾更香。时间充裕的还可以先把虾腌一下,用盐和料酒腌20分钟。
煸炒土豆和圆葱条,加盐,变软后加水,水刚淹过食材就可以。
土豆和圆葱熟了后加咖喱粉,虾,搅拌均匀。
打两个鸡蛋和调料包拌匀,浇到食物上,搅匀,收汁后盖到米饭上。
配菠菜汤,完美。
小贴士
如果不用泰国咖喱蟹料包,加椰奶、香茅,或者加糖、酱油、鱼露、牛奶调味。