泰式咖喱大盘鸡做法 食材 步骤

本来只是想做个泰式咖喱鸡
但是蔬菜放太多了 泰国餐厅的咖喱绝对不会放这么多蔬菜
咖喱不粘也做不出日式的感觉
到最后竟然很像大盘鸡
所以这道菜起名叫：泰式咖喱大盘鸡

咖喱是蓝象的黄咖喱 相对甜

没有香茅没有九层塔没有柠檬叶
鱼露用味极鲜代替
椰浆用椰树椰汁代替
简单粗暴

最后菜太多了没有放莴笋

用料  

泰式咖喱大盘鸡的做法  

1. 准备材料

2. 切菜

3. 姜蒜咖喱放入油锅中火炒香，觉得略干可以一点点的加椰子汁

4. 加入洋葱及其他蔬菜，鸡肉，椰汁没过鸡肉，搅拌均匀，盖上锅盖煮大概十分钟，注意不要糊锅

5. 加入味极鲜酱油调咸淡，咖喱会变色（加鱼露的话颜色就不会变，功效是一样的），变成大盘鸡色，快出锅时依据口味加入辣椒，更像大盘鸡了

6. 撒上少许葱，出锅，吃

7. 感觉来点面片也没毛病

8. 当然米饭才是最佳搭配，毕竟，真的是咖喱味，只是长得实在太像大盘鸡了。

小贴士

咖喱一定要先炒，不然香味出不来。
不喜欢吃甜口还是用椰浆比较好，椰子汁太甜了。
蔬菜随意放。
鸡肉部位也随意，我比较喜欢鸡腿肉。
全程没有加过水 全加的椰子汁