🌈日式南瓜挞做法 食材 步骤

早在大概两年前吧，已经有个吃货，跟我说去日料试过的南瓜挞超级好吃，让我做，对南瓜不太感冒的我，一直没动手尝试。今日心血来潮，做了一个减糖版的，孩子居然说甜度刚刚好👏
超火的💁‍♀️🌈日式南瓜挞😋软糯香甜，好吃不胖，吃完才想起忘记表面洒上椰干装饰，哈哈😄这样也已经很美了😆喜欢南瓜的亲们，可以尝试一下哦！冷冻过，更加好吃👍

用料  

🌈日式南瓜挞的做法  

1. 南瓜去皮后净重450克，切块装碟，用保鲜膜包裹着，防止太多水份，蒸大概25分钟。

2. 消化饼干放料理机搅碎，黄油隔热水至融化成液体，加入饼干碎中，用铲拌匀，倒在6寸模具中压平压实，放进冰箱冷冻半个小时。

3. 100克淡奶油加入10克细砂糖，打发至8分左右，纹路清晰顺滑，装入裱花袋备用。（天气热的，建议先放入冰箱冷冻保存着）

4. 蒸熟的南瓜放在料理机搅拌成泥状，加入细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、淡奶油，继续搅拌成细腻的糊状。从冰箱取出已冷冻好的挞底，将南瓜糊倒在挞皮上。

5. 烤箱预热一下，蛋糕键上下火160度烤35分钟。烤好取出，待凉一会就脱模，放着，等凉透了，再挤上打发好的奶油。

6. 挤上奶油，切件上碟，美美滴！如果有椰子干，可以洒点在表面更好看。

7. 软糯香甜，甜而不腻，口感非常好👍

小贴士

没有专门的模具，我用的是6寸蛋糕模具，除去边角，刚好两块。