【步骤图】美味素食：凉拌香干食谱大全和做法

软嫩的泉水香干，搭配香菜、小米椒，微辣中带着回甘和清爽，是瘦身爱好者的爱餐，也是家庭聚桌上的开胃凉碟。

香干和香菜的比例，根据各人喜好而调整份量。

用料  

美味素食：凉拌香干的做法  

1. 选择这种软嫩的泉水香干，口感会更好。
   
   香干切成稍薄条状。

2. 锅中放水烧至沸腾下入香干，焯水2分钟，去豆腐的生豆味。
   
   捞出，沥水，备用。
   
   热锅温油，小火，放入蒜子、辣椒油爆香，关火。再加入生抽、凉拌汁、小米椒，翻拌均匀。
   
   下香菜段、麻油，拌匀，完成。清爽、好吃、还不担心长胖。