因为炎热而胃口不佳的夏天,少不了茭白。茭白水分很多,富含维生素A和C,热量很低,吃了很快就会有饱足感,对于想要保持身材的你,是非常不错的食材哦!本期丁姐就要教我们学做这道简单又美味的凉拌茭白,动动手学起来吧!或许它真能成为你夏日最爱的素美味。
用料
茭白 | 5~7根 |
鸡粉 | 13勺 |
白糖 | 12勺 |
生抽 | 3勺 |
白醋 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
麻油(不吃辣的可以不放) | 1勺 |
夏日最爱的素美味——凉拌茭白的做法
所有的调料放在一起搅匀,调成味汁。
加1.5~2斤的水入锅,烧开后放入茭白,煮至10分钟后,再闷2~3分钟;
把煮熟的茭白拍碎、切成段;
把准备好的味汁倒入切好的茭白中,搅拌均匀。
小贴士
1、搅拌调料的时候,要注意芝麻油和麻油最后放,有助于固体调料的完全溶解。
2、喜欢吃肉的话,可以在第二步的时候加入少许猪腿肉,煮熟后与茭白一起加味汁搅拌。