【步骤图】素食-凉拌心灵美萝卜食谱大全和做法

因为它长得好看，所以…我爱吃…哈哈

功效与作用
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
▸营养价值(好处)
1、心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。
2、萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，
3、此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
4、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
▸副作用(坏处)
吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
1、心里美萝卜可以腌制直接吃，也可以用于煲汤，特别是吃火锅的时候就喜欢用心里美萝卜作为汤底，让汤更清甜美味。
日常生活中，也可以用心里美萝卜制成美味小吃，例如我们众所周知的萝卜糕。
也可以把心里美萝卜晒干了，变成萝卜干等。
▸禁忌人群
脾胃虚寒者慎食心里美萝卜。
▸适宜人群
一般人群都可以食用心里美萝卜。

用料  

素食-凉拌心灵美萝卜的做法  

1. 准备一颗心灵美，切片（切记，萝卜皮不要削掉，洗干净，皮很好吃的）

2. 放2勺盐腌制30分钟，用保鲜膜封住放入冰箱。
   （勺子就小汤勺那么大，2根手指那么宽的那种，均匀的拌匀萝卜）

3. 腌制好的萝卜很多水分，倒掉水，再冲洗一下，再把萝卜拧干水分…

4. 准备调料：1勺耗油、一勺生抽、1勺白糖、蒜末、姜末、小葱、鸡精（全部放在小碗里等泼）…然后热油放几颗大红袍花椒，烧热油，浇在刚才准备好的调料碗里拌匀…（吃的淡的可以少放生抽和盐）

5. 准备好的调料跟心灵美一拌！哇～那个好吃呀，下粥更美…

小贴士

腌制的盐不能太少，不然萝卜是苦的！
吃的淡的朋友，腌制后一定要冲洗一下萝卜，不然会咸…喜欢吃辣的朋友可以加辣椒更好吃。