咱们以前做过心里美萝卜烧麦,工序复杂,这次图省事,简单做了一下,没想到一样好看,馅还大,效果更好。
用料
简易的心里美萝卜烧麦(无油素食)的做法
首先是和面,将面和成软面团,但还有点弹力,不能太软了,但也不能硬了。三饧三揉,就是静置三次,每次20分钟,揉三次。
心里美萝卜洗净,擦丝,剁碎,放入少许醋(加热后萝卜保持红色),加入适量盐,五香粉,姜粒搅拌均匀,腌20分钟。
将面团搓成长条,切成小剂子,擀成小饺子皮,将心里美馅放入饺子皮内,用虎口圈住饺子皮,向中间合拢,尽量收紧,但口不要合拢,放入蒸笼,冷水上锅,煮开后,大火15分钟即可。