这道沙拉是天津和睦家医院马通军主任提供的菜谱进行了部分改良(如四季豆代替了原方的罗勒叶,自制里海酸奶乳酪代替了马苏拉里奶酪、意大利苹果醋代替了意大利香醋、增加了黑橄榄等)此款沙拉低GI,低糖,低脂,是减脂减肥的好帮手。
用料
盐 | 3克 |
鹰嘴豆 | 150克 |
橄榄油 | 15克 |
意大利苹果醋 | 10克 |
里海酸奶奶酪 | 50克 |
其他如欧芹 一把,mini番茄若干,黄瓜一条,黑橄榄若干,四季豆一把甜洋葱半个 |
地中海风鹰嘴豆沙拉的做法
鹰嘴豆用冷水浸泡一夜厚煮熟控干水分
甜洋葱切碎丝过冷水(可以去除辣味)
黄瓜切片四季豆焯一下
mini番茄一切两半也可以整个的放进去
黑橄榄罐头打开
自制的里海酸奶奶酪冷冻后切成小块
欧芹洗净切段
放入萨拉碗
配好调料汁
加入碎蒜米,倒入调料汁,盖上保鲜膜后放冰箱冷藏一会就可以吃了
如果原料买多了还可以做成现在上班族流行的沙拉罐,放冰箱能保存4-5天。
沙拉罐
沙拉罐