鹰嘴豆包菜沙拉烹饪方法，教你鹰嘴豆包菜沙拉做法步骤图

时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料  

鹰嘴豆包菜沙拉的做法  

1. 干鹰嘴豆里加足够清水，浸泡过夜，等到泡到足够涨大后，倒掉泡豆子的水。

2. 泡发的鹰嘴豆放进锅里，重新加入清水，放1勺盐。八角和花椒放进调料球里，也放进去，大火烧开后转中小火煮大约20分钟，把鹰嘴豆煮到软烂。然后捞出沥干。

3. 圆白菜切成小方片，放进耐热玻璃碗里，盖上保鲜膜，放进微波炉，中高火加热2分钟，取出来，拨散一下，快速冷却。

4. 沙拉酱中加入白糖和黑胡椒粉，加一小撮盐，搅拌均匀。

5. 圆白菜、鹰嘴豆和火腿片放进大碗里，加入调好的沙拉酱，搅拌均匀就好。

小贴士

1、视频中最后拌沙拉的鹰嘴豆是煮的一半的量，剩下的豆子可以包好了放进冰箱，冷藏可以保存2天到3天，冷冻可以保存2周以上。
2、没有微波炉的可以把圆白菜蒸一下，或者焯水再沥干。

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