【步骤图】零食小嘴下酒小菜-麻辣豆干食谱大全和做法

假期必备的零食小嘴，下酒好菜麻辣豆干，分分钟在家做出来。既干净又卫生，解馋的零食小嘴怎么吃都不嫌多。

用料  

零食小嘴下酒小菜-麻辣豆干的做法  

1. 准备好五香豆干。

2. 切成如图的小方块。

3. 锅内倒入清水1滚煮，再倒入生抽1。

4. 将切好的豆干倒入一起，大火滚煮1分钟。

5. 关火后把豆干跟卤水一起倒出放凉备用。

6. 锅内倒入些许油，放入姜片炒至两面金黄。

7. 再在一旁放至切好的小米椒炒出香味。

8. 再放入八角桂皮香叶炒香。

9. 放入豆瓣酱。

10. 再倒入水、生抽、冰糖、甘草盖上盖子，中火煮15分钟左右。让香料的味道滚煮充分释放在水中。

11. 把刚刚倒出备用的豆干，卤水沥干倒掉。

12. 滚煮的时间到后，捞出香料跟姜片。再放入沥干卤水的豆干。

13. 再开大火收汁至浓稠，再倒入芝麻油。

14. 关火，撒上花椒粉和熟芝麻，搅拌均匀即可。

15. 开吃。

小贴士

1.放冰箱冷藏的话3天内吃完啦，也可以真空包装到小包装袋，可以放冰箱冷藏一周哈。