用料
| 牛肉 | 600克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 5克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 5克 |
| 炖肉香辛料 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法
牛肉切小条备用
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第2张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第2张")
加葱姜蒜和八角花椒煮
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第3张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第3张")
锅开去血沫，煮十五分钟
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第4张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第4张")
盛出，挑出调料，用凉水洗净血沫，控水备用
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第5张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第5张")
热锅下花椒，炒至变色出香味
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第6张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第6张")
盛出晾凉
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第7张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第7张")
锅内放油，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，肉蔻，白芷等香料，炸出香料油
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第8张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第8张")
用擀面杖把花椒压成粉
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第9张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第9张")
红辣椒剪成段与花椒放一起备用
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第10张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第10张")
料油盛出香料
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第11张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第11张")
下空过水的牛肉，加盐
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第12张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第12张")
煸炒至变色加入黄酒
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第13张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第13张")
加入生抽，冰糖和豆瓣酱
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第14张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第14张")
再次翻炒至调料都被吸收，表面微焦
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第15张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第15张")
加入辣椒段和花椒粉
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第16张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第16张")
再次翻炒出香味
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第17张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第17张")
放凉后出锅，完成
![停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第18张]( "停不了口的下酒神器香辣牛肉（干）的做法步骤图 第18张")
小贴士
花椒粉我觉得自己炒一下比较香，不喜欢辣的朋友也可以不放，放一些孜然粉，香料就大家炖肉的即可