这道菜,怕辣的儿子直呼过瘾,饭量小的老公破例添了碗!你说难道不是下饭神器吗?
用料
牛肉 | 300克 |
小芹菜 | 四根 |
干辣椒 | 3颗 |
小红椒 | 3个 |
卤香干 | 2块 |
大蒜 | 2瓣 |
花椒、黑胡椒粉、生抽、白糖 | 适量 |
陴县豆瓣酱 | 一勺 |
下饭神器:芹菜香干牛肉沫的做法
如图:牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干,加少许盐、白糖、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟备用;
芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小红椒切碎;
香干切丁备用;
热锅下油,放入姜丝、蒜片、花椒、小红椒、干辣椒暴香。
转中火,加入腌好的牛肉沫,快速翻炒
炒至断生,再翻炒两分钟,乘出备用
锅内再加少许油,烧热,加入香干翻炒。
加入芹菜沫翻炒两分钟
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐和一勺郫县豆瓣酱调味即可!
简简单单的下饭菜就做好了哦!