用料
| 草鱼 | 1条 |
| 五花肉 | 50克 |
| 海天黄豆酱 | 4勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 啤酒 | 1罐（瓶） |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
酱焖鱼块的做法
这条得有八斤
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斩成块，用料酒，白胡椒粉，少许盐和葱姜水腌制二十分钟
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第3张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第3张")
腌制后，放点干淀粉，裹匀，煎至金黄
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第4张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第4张")
一小块五花肉，切片
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葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第6张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第6张")
黄豆酱
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第7张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第7张")
啤酒
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锅内放少许油，放入五花肉，煸炒至焦黄
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第9张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第9张")
放入葱姜蒜，冰糖煸炒
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第10张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第10张")
加入黄豆酱，耗油，生抽，料酒
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第11张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第11张")
加入啤酒
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加入鱼块
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第13张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第13张")
炖二十分钟
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第14张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第14张")
装盘，多一些汤汁，泡饼吃。
![酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第15张]( "酱焖鱼块的做法步骤图，酱焖鱼块怎么做好吃 第15张")
小贴士
调料只是炖鱼用到的量，不包括腌制个炸制鱼块用到的调料，腌制和炸制中用到的调料会在步骤里说明