用料
| 牛肉（最好为牛腱肉） | 1000克 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 酱油 | 250ml |
| 冰糖 | 适量 |
酱牛肉分成三块，放入冷水锅中煮开捞出备用
高压锅中放入全部酱油，加入葱段、姜片、花椒粒、八角、冰糖，加少量清水没过牛肉即可，再放一片香叶和桂皮也可（没有或不喜欢也可以不放）
开锅加压25分钟后熄火，隔夜捞出再放入冰箱3-4小时后切片，要逆着牛肉丝切片才能切出好看又好吃的薄片
小贴士
蘸蒜酱吃更好吃哦！
【步骤图】布丁厨房之家常酱牛肉食谱大全和做法
烹调艺
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