皮干咸菜是东北特有的一种干菜制作方法，是在秋天将新鲜的萝卜切丝用盐卤去水份后放在太阳下晒干，这样不仅便于萝卜在冬天的保存，而且食用起来会有别样的风味！
用料
| 皮干咸菜 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
将皮干咸菜用水泡发约一小时
![布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第2张]( "布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第2张")
将泡发好的皮干咸菜切成小段备用
![布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第3张]( "布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第3张")
葱切段备用
![布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第4张]( "布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第4张")
蒜切末备用
![布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第5张]( "布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第5张")
将葱末、蒜末、酱油、糖、味精、辣椒油、香油加入切好的皮干咸菜中
![布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第6张]( "布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第6张")
撒上芝麻并拌匀就可享用了！
![布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第7张]( "布丁厨房之皮干咸菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
做好的咸菜装入密封的容器中放在冰箱里，早上配清粥作为早餐是极好的！