大冬天吃羊肉很滋补
用料
| 羊肉 | |
| 桂叶 | |
| 八角 | 一两片 |
| 桂皮 | 一点 |
| 陈皮 | 一点 |
| 姜片 | |
| 蒜片 | |
| 大蒜苗 |
焖羊肉的做法
羊肉切好，过冷河（把锅里的水烧开，把羊肉放进去过一遍热水，捞起来后用冷水冲刷，让羊肉冷下来，这样羊肉口感会爽脆点）
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配料洗干净，备好。
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白锅（把炒锅加热，不放油）放姜蒜炒，闻到有香味后放油，翻炒几下后放羊肉，翻炒！不断翻炒，让每块肉都受热均匀！加点白酒进去一起炒！
![正宗焖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗焖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
放点盐、酱油，放香料进去翻炒到羊肉变色时加水，水面盖过羊肉，大火烧滚后转小火焖
![正宗焖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗焖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
羊肉焖至香软，调味，加大蒜苗段，盖锅盖焖一两分钟后即可上锅！
![正宗焖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗焖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
小贴士
可加入适量的猪肉（五花腩）进去一起煮，这样口味不会那么寡，味道有点层次