羊肉串食谱及做法 教你羊肉串的烹饪技巧

下厨房里的烤羊肉串都要腌制
想着烧烤摊并不会事先腌制加工
烤的时候再撒调味料
这样是不是更能保存羊肉本身的味道
而且这样最简单😄

用料  

烤箱羊肉串的做法  

1. 我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火180度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤架放在烤盘上，羊肉串放在烤架上。均匀撒上盐后将羊肉串翻过来也撒上盐。

2. 将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层，上下火180度烤十分钟。

3. 拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，一定要多刷油，否则会烤干。再撒一点盐。羊肉串咸一点好吃。

4. 同时撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一点孜然粒，味道会更赞。放回烤箱中层，温度调到180度烤五分钟。这个时候已经可以看见羊肉串上的油，滋滋冒泡。

5. 然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。（一定注意不要烫着手了）烤箱继续180度中层五分钟。一共烤20分钟。这个时候的羊肉串肥腻的部分都已经烤的发脆，不油腻了。😄
   
   各家烤箱温度略有区别，自己适当调整温度。我家烤箱温度偏高。

小贴士

自己串羊肉串多余的可以冰箱冷冻，下次吃前自然解冻就可以了。肥瘦搭配才好吃。过程中油要刷均匀，防止瘦肉烤干。