【步骤图】山药炖鸡清汤脆肉鲩火锅食谱大全和做法

寒露至，天气渐凉。秋天润燥，就会想到山药，鸡汤之类的食物，全面补充每天所需营养，荤素均衡搭配，菌菇、蔬菜、豆制品、蛋、鱼、牛、羊、鸡等肉类，主食可选山药、玉米、土豆、芋头、番薯、莲藕、各种面条等。按喜好选择各种风格蘸酱，主调以低油低盐少辣为佳，清汤火锅很是合各种口味人士的心意，营养满分，多人享用记得公勺公筷，最后的精华汤底来一碗，舒服！

用料  

山药炖鸡清汤脆肉鲩火锅的做法  

1. 鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
   

2. 火锅内加水、红枣、姜片、烧开后，加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
   

3. 调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。

4. 等待中火炖15分钟左右。
   

5. 食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。

6. 烫熟后，凉一凉，到60度以下不烫嘴，开吃～多聊天，慢慢吃，享受和亲友们交流的美好时光。
   

7. 最后锅内撒入一把枸杞。

8. 来一碗锅底精华，舒服！