【步骤图】干锅花菜 by wqy食谱大全和做法

烹调艺 人气:6.77K
干锅花菜 by wqy的做法步骤图

用料  

花菜 1个
肉肠(最好是五花肉)
红辣椒 1个
青辣椒 1个
大蒜 3瓣
生抽
蚝油
豆瓣酱(最好用郫县豆瓣酱)
食用油(或猪油

干锅花菜 by wqy的做法  

  1. 花菜  切小颗 洗净
    (盐水 煮开,放入花菜 汆烫一下,立马去水取出,待用)

    辣椒 去蒂 去籽 洗净 切丝

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 肉肠2根 退冰 洗净 切片
    (最好用 五花肉退冰洗净 切片,放料腌制)

    蒜 去底 刀侧拍扁 去皮

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 热锅冷油
    (因没有五花肉,我放了猪油)

    放入 蒜瓣 爆香

    放入0.5汤匙 豆瓣酱 翻炒

    (如果有五花肉,那么 热锅冷油,油热 放入 蒜瓣、五花肉,两侧煸香,再放入0.5汤匙豆瓣酱 翻炒)

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 放入 花菜 翻炒

    锅周边 沿着边 倒入2汤匙料酒

    盖上盖子 煮一下

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 放入青椒、红椒丝

    加1汤匙生抽、0.5汤匙蚝油、1小勺糖、适量盐,翻炒

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第6张
  6. 加入肉肠片 翻炒

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第7张
  7. 出锅

    干锅花菜 by wqy的做法步骤图 第8张
TAGS:干锅 花菜 wqy