迷你奶香小泡芙做法 食材 步骤

今天给大家带来宝宝版小泡芙，非常适合外带。制作很简单，不需要打发鸡蛋，只要将食材，按顺序放入锅里均匀的拌成一团，挤入烤箱烤一烤，简单三步就搞定了。外酥里嫩的口感，加上讨巧的外表，要是加点夹心或淋点酸奶，光想想都会流口水了。

用料  

迷你奶香小泡芙的做法  

1. 准备食材，分别称重。

2. 低筋面粉和配方奶粉过筛细腻，可以避免面团不细腻，有结块。
   »奶粉是为了让泡芙吃起来更香一点，我们只要选择宝宝喝的阶段的就可以啦~

3. 冷锅中倒入60毫升清水和10克食用油，搅拌均匀。中火煮至微微沸腾，冒出很多小气泡，然后关火离灶。
   »我在这里用到的玉米油，妈妈们可以用核桃油、橄榄油或者亚麻子油等代替。

4. 倒入过筛细腻的配方奶粉和低筋面粉，用刮刀快速搅拌均匀，注意不要结块，然后放入小碗内稍稍冷却。
   »面团里加入了食用油，搅拌后的手感应该是光滑且油润的。

5. 碗内磕入一个鸡蛋，搅散蛋液，取重40克。

6. 冷却后的面团中先倒入1/3蛋液，搅拌均匀；再到入1/3蛋液，再次搅拌均匀；最后倒入剩余蛋液，搅拌至粘稠且易拉出立体的小尖钩。
   »一定要分次倒入蛋液再搅拌均匀，这样面团才能更好的把蛋液吸收，否则就很难搅拌均匀了；如果觉得面糊太粘稠，提不出小尖勾，可以稍微加点蛋液来调整，一定要少量哈，一般多搅拌几下就可以了哦。

7. 裱花袋内先放入一个裱花嘴，再把面糊倒入裱花袋中。

8. 裱花袋内先放入一个裱花嘴，再把面糊倒入裱花袋中。这时候烤箱上下管设定190度，预热10分钟。
   »每个烤箱的脾气不同，妈妈们尽量根据自家烤箱的实际情况来。
   

9. 烤盘放入烤箱中上下管190度，先烘烤10分钟。最后再转到150度，烘烤5分钟。
   »先高温烤到膨胀上色，再把温度转低，继续烤制，如果不降低温度，泡芙很容易烤的裂开并且出来会直接烤焦，另外烤的中途千万不要打开烤箱门哦！

10. 冷却后装进密封罐，能保存3-5天，短途旅行或者出门游玩的时候，带上它，再不怕宝宝哭闹啦~是不是比溶豆制作简单多啦！口感却不比它差~

11. 撕开来是软软的空心，还可以加点紫薯泥（链接戳我），大人吃的话，打发点奶油，加入进去也很不错呢！

12. 扫一扫！

小贴士

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