【步骤图】一口一个迷你奶油泡芙❗️基础泡芙，做法简单❗️食谱大全和做法

基础款泡芙，比起脆皮泡芙，制作方法更简单些，成功率高，奶油可根据自己喜欢的甜度添加糖粉，本方子用的是爱乐甜的零卡糖粉，爱吃甜品的亲们不用担心含糖量过高哦

用料  

一口一个迷你奶油泡芙❗️基础泡芙，做法简单❗️的做法  

1. 准备淡味黄油55克，水120毫升，盐1克，零卡糖粉18克，淡奶油180毫升，鸡蛋2-3个

2. 小奶锅中放120毫升水，55克黄油，1克盐

3. 放在火上煮开，黄油融化关火

4. 倒入低筋面粉迅速翻拌

5. 重新开火，采用中小火，翻炒一分钟左右关火，这时锅底部能轻轻粘上一层面团，就可以了
   

6. 把面团摊开散热，降温以后分次加入打散的蛋液，每次加入后需要翻拌均匀和面团充分融合吸收再加第二次蛋液，大约需要2-3个鸡蛋液的量，最后面糊的状态是呈倒三角状，粘稠的，不滴落

7. 把面糊装入裱花袋，裱花嘴是中号八齿的，提前把烤箱预热200℃

8. 烤盘铺油纸，把面糊均匀的挤入烤盘中，记得中间留空隙，烤的过程泡芙会膨胀，变大，防止粘连
   

9. 烤箱200℃中层先烤10分钟，如图，泡芙都鼓起来了

10. 再转180℃烤15分钟，中途不能打开烤箱门，最后5分钟根据泡芙上色程度调节温度

11. 烤好以后端出来散热

12. 准备淡奶油180克，糖粉15克

13. 低速打发，如图，打发好的奶油细腻，不流动

14. 把奶油装进裱花袋，从泡芙底部或者侧边挤进去，泡芙就制作完成了

15. 一口一个，奶油丝滑细腻，微甜不腻，好吃极了

小贴士

1.动物奶油容易化，泡芙制作完成后冷藏保存，口感更佳
2.糖粉根据自己喜好调整
3.鸡蛋大约需要2-3个蛋液的量，不一定能用完，主要看面糊的状态，最后面糊是呈倒三角状，粘稠的，不滴落