【步骤图】低油低糖全麦小餐包食谱大全和做法

这款小餐包特别适合早餐时食用，复烤一下外脆里软，切片后可涂抹任何自己喜欢的黄油、奶酪、果酱等。

用料  

低油低糖全麦小餐包的做法  

1. 将波兰种所需食材混合均匀，装在封闭的盒子里入冰箱冷藏17小时。

2. 将波兰种与主面团一起搅拌均匀至扩展阶段，发酵一小时。

3. 将面团排气滚圆，分割成6个25g和6个75g的小面团。盖保鲜膜松弛20分钟。

4. 取小面团擀成圆形，翻面后中间刷一层玉米油。

5. 将大面团放到擀成圆形的小面团中央，将大面团包好整理收圆。

6. 将面团翻面（收口朝下）放至烤盘中，32度发酵一小时。

7. 烤箱预热230度，将发酵完成的面团表面筛一层高筋面粉，用刀割十字口。

8. 入预热好的烤箱，230度烤20分钟左右。出炉后在晾网上晾凉。