淡奶小面包烹饪方法窍门 如何做淡奶小面包才好吃

做过有奶香馅的，也做普通的小餐包，今天这款没有馅，只是含淡淡的奶香味。。。

用料  

淡奶小面包的做法  

1. 准备好配料，用淡奶和面，除黄油以外的所有配料一起加入揉匀

2. 揉至扩展状态后加入软化的黄油继续揉，直至黄油完全融合在面团里开始盖上薄膜放入密闭容器发酵

3. 直至面团发酵到1.5-2倍大小

4. 将面团压扁压出空气，盖上薄膜10-15分钟让面团松驰

5. 再取出用擀面杖压扁

6. 卷成长条形

7. 切出12个均等份

8. 揉一揉再松弛10分钟

9. 再将面团揉光揉圆，放入烤箱二次发酵

10. 至面团发酵至1.5倍左右大小，取出涂上蛋液，均匀撒上芝麻。

11. 烤箱180度10分钟即可

12. 香喷喷的面包出炉了

小贴士

发酵是关键，揉透、第一次发酵必须充分，这样二次发酵基本没有问题；烤箱时间还需注意观察到颜色变黄即可取出，我这次一个不注意就烤过了