香甜日式椰蓉包做法 食材 步骤

香甜的椰蓉包，椰蓉馅加了些甜甜的黑加仑干进去增添风味儿，当然，不喜欢葡萄干的，可以不加。

用料  

香甜日式椰蓉包的做法  

1. 面团材料除黄油和盐之外，其他面团材料都放入厨师机，揉面，揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉面到完全阶段…封好保鲜膜、盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。

2. 面团发酵的时候，做椰蓉馅…黄油软化加糖粉打发下，加入鸡蛋搅拌均匀，加牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉、椰蓉和黑加仑干搅拌均匀，备用。

3. 待面团发酵到差不多2～2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是发酵好了。

4. 取出发酵好的面团，轻拍排气，并把面团分成6等份，分别揉圆…盖好湿布，静置松弛15分钟。

5. 松弛好的面团，取出一个轻拍排气，用擀面杖擀圆。

6. 翻面，包入椰蓉馅

7. 包包子一样的包起来，收口捏紧

8. 6个小面团依次做好，收口向下，排列好放在烤盘上，盖湿布进行第二次发酵。

9. 待面团发酵到差不多1.5倍大，表面用喷壶喷一点水，放一些杏仁片上去装饰下…

10. 在面包面团表面盖一层油纸，上面压上另一个烤盘…放入预热好的烤箱，中层，上下火190度，烤18分钟。

11. 香甜的日式椰蓉包就做好啦～