日式椰蓉包烹饪方法窍门 如何做日式椰蓉包才好吃

椰香满满的椰蓉面包

用料  

日式椰蓉包的做法  

1. 面团中材料除黄油和盐以外，所有食材混合揉成光滑的面团，再加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

2. 揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）

3. 利用发酵的时间做椰蓉馅：黄油室温软化加入砂糖搅拌均匀

4. 加入全蛋液和牛奶搅拌均匀

5. 加入奶粉再搅拌至充分融合一起

6. 再加入椰蓉和蔓越莓翻拌均匀，做好后放入冰箱冷藏15分钟

7. 冷藏好的椰蓉馅，分成9等分搓圆备用

8. 取出发酵好的面团、按压排气，分成均匀的9等分（每个60克左右）

9. 取出一个小面团用擀面杖擀开，包入一个椰蓉馅

10. 包好后底部朝下摆入烤盘中，放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵30分钟

11. 取出发酵好的面团，在面团上面垫一张油纸，再放一个烤盘压在面团上，把面团压成饼状

12. 放入蒸烤箱 选择上下烤模式180度烤18分钟

13. 烤至表面金黄色，出炉即可

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～