樱花椰蓉包烹饪方法窍门 如何做樱花椰蓉包才好吃

用料  

樱花椰蓉包的做法  

1. 火龙果汁、酵母、糖粉、高筋面粉，先30秒速度3～6混合

2. 揉面3分钟

3. 加入盐和软化的黄油，继续揉面3分钟。如果主锅壁发烫，先暂停一下，等凉下来再继续揉。

4. 揉好的面团放入大碗里，盖保鲜膜，发酵两倍大

5. 面团在发酵时，做椰蓉馅。黄油➕白糖20秒速度3混合均匀。

6. 加入椰蓉、牛奶、蛋液，30秒反转速度3～6混合，放冷藏备用。（留点蛋清最后抹花心）

7. 发酵好的面团排气，分成9等份，搓圆盖保鲜膜松弛25分钟

8. 把冷藏的椰蓉也分成9等份

9. 松弛好的面团，包入椰蓉馅，收口朝下。上面筛些高筋面粉，压扁，用剪刀剪五瓣花，捏出花尖

10. 再用小刀，在每瓣花瓣上划2刀，放入烤箱发酵2倍大

11. 发酵好后，在花心抹点蛋清，撒点白芝麻和黑芝麻装饰。（发酵好的花尖变圆润了，喜欢尖尖的，再捏一下就可以）

12. 预热烤箱，190度烤15分钟（3分钟后盖上锡纸，防止变色，这样烤出来就是粉粉的）