疫情在家
工作也加班做完了
只有高筋粉有余粮
开始嚯嚯面粉吧
用料
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋（全蛋液） | 25g |
| 清水 | 135克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 蔓越莓（切碎） | 35克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 椰浆粉 | 20克 |
| 全脂奶粉 | 6克 |
| 淋面酱配料： | |
| 无盐黄油（玉米油） | 40克 |
| 椰蓉 | 40克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 全蛋 | 40g |
| 蔓越莓碎 | 15克 |
满口香甜的椰蓉面包的做法
先按主面团配料准备好以上食材
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第2张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第2张")
将除盐和黄油以外的食材都倒入桶内，低速搅拌均匀，然后三档三分钟，再调六档高速打面至不粘缸
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第3张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第3张")
加入盐和软化好的黄油低速搅拌，待黄油揉进面团之后高速打发
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第4张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第4张")
待揉出有弹性的手套膜即可
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第5张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第5张")
加入蔓越莓碎低速搅拌进面团
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第6张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第6张")
面团揉好之后温度在26度左右
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第7张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第7张")
盖上发酵盖醒发一小时。（因为我们北方有地暖，屋内温度高，家里温度达不到的可以放进烤箱低温28度发酵）
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第8张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第8张")
发酵好的面团比手指沾干粉戳一个小洞不回弹就是醒发好了
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第9张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第9张")
将面团分成90g左右六个面团滚圆
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第10张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第10张")
放入八角模具内低温28度再次发酵
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第11张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第11张")
可以在烤箱发酵中放一杯开水保持湿度
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第12张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第12张")
待待面团醒发至八分满的时候提前五分钟做淋面酱
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第13张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第13张")
将除去蔓越莓碎以为黄油融化后同其他食材倒入容器内搅拌均匀
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第14张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第14张")
然后将椰蓉酱用小勺子均匀撒上表面，（也可以用裱花袋）
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第15张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第15张")
每一个都洒满
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第16张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第16张")
然后将蔓越莓碎分别点缀在上面
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第17张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第17张")
放入提前预热好的烤箱，我的烤箱温度高，上火130度，下火180度这样12-15分钟即可
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第18张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第18张")
即将烤好了
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第19张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第19张")
烤好之后即可马上从模具取出，满满的椰蓉奶香味十足。面包周边金黄，不要太好吃喔😄
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第20张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第20张")
当场吃掉一个。😁
![满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第21张]( "满口香甜的椰蓉面包的做法步骤图 第21张")
小贴士
其实不要看食材多，但是步骤一点都不复杂。温度一定一定一定要按自己的烤箱温度来调节喔。如果家用烤箱温度低上火大概160，下火200度，我的烤箱温度高，一开始上120度下170度颜色浅，后来调整为上130下180度。仅供参考喔