手撕蔓越莓面包做法 食材 步骤

广州疫情管控，虽一切如常，但华润的嘉顿吐司面包，却一直缺货😅
无奈，自己动手吧🤗
                                      2021年06月05日

♥方子为450克吐司模具量。
♥实际用长方形磅蛋糕模具🥰

用料  

手撕蔓越莓面包的做法  

1. 1.所有材料（黄油、果干除外）放入面包机。
   2. 5-8分钟，揉至稍光滑的面团，丢进冰冻的黄油粒，继续揉面30分钟。

2. 1. 取出面团，直接分割成10份面剂，揉圆盖膜醒面20分钟。
   2. 面剂擀成长度25厘米左右的牛舌状，刷层黄油再刷炼乳，撒上蔓越莓干，逐层重复叠摞覆盖。

3. 5小份叠摞成一大份，如图。

4. 1. 整理紧实齐整，用切面刀，切成5小份，切面竖立，逐一贴紧放入模具。
   2. 放烤箱发酵40分钟。

5. 1. 发酵完成，烤箱200度预热10分钟。
   2. 刷薄薄蛋液，撒点椰蓉，杏仁片也好。
   3. 180度，中下层35分钟。

6. 完美。
   满屋都是黄油香甜的味道，一层一层真的手撕哦😊