蔓越莓手撕软包做法 食材 步骤

一款外脆里软，方子拿到手请务必仔细看清楚。8寸模具，水量自己控制。

用料  

蔓越莓手撕软包的做法  

1. 除黄油和蔓越莓外，所有材料放入机器里，揉至面团扩张后加入黄油。放入发酵箱盖上保鲜膜，28度，40分钟，时间自己控制。

2. 用朗姆酒泡蔓越莓，准备一份黄油融化➕少许糖，一会刷

3. 取出面团排气，盖膜醒20分钟，忘记拍照片，擀长方形，切4条，刷黄油，撒上蔓越莓

4. 切成4段放在容器里，容器刷黄油容易脱，

5. 38度发酵40分钟，8～9分满

6. 刷蛋黄，撒点蔓越莓，杏仁片，椰蓉

7. 热烤箱180度，中下层烤25~30分钟，颜色满意了盖上锡纸。

8. 及时脱模

9. 侧身是不是也很美

小贴士

方子我喜欢水量大点，容易出膜，出来面包很软。