【步骤图】面包篇～帕帕罗蒂咖啡面包食谱大全和做法

超喜欢☕咖啡那种独特的味道，同时也爱上了咖啡面包，每次去面包房都控制不住挪向它的脚步，爱上烘焙后一直有自己尝试做的心愿，今天就来实现它！

用料  

面包篇～帕帕罗蒂咖啡面包的做法  

1. 将面团食材中的酵母和水混合，把除黄油外的所有食材混合在一起，倒入面包机中和面20分钟，再将软化好的黄油倒入面团继续和面20分钟！

2. 这时活好的面团会比较粘手，但很正常，如果太黏可以手上抹些黄油或橄榄油，用揉搓出膜法揉搓5分钟，直至表面光滑能拉出薄膜即可，装入容器中常温发酵2小时，手指蘸面粉戳一下不回缩表示发酵成功！

3. 发酵好的面团分成4等份，盖保鲜膜醒20分钟！

4. 烤箱底盘放入开水，将面团揉圆放入铺好油纸的另一个烤盘中，放入烤箱的倒数第二层，进行二次发酵至两倍大！

5. 将咖啡面团中的黄油提前软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，分次加入蛋液，每一次都要搅拌充分再放下一次，切记不要划圈上下翻拌（类似炒菜），咖啡粉与牛奶混合，筛入过筛的低筋面粉后慢慢倒入咖啡液，拌匀后放入裱花袋！

6. 将咖啡面糊用转圈的手法挤到面包顶部，覆盖1/3即可，上面撒点干果仁，烤箱180度预热五分钟，将面包胚放入烤箱烘烤20分钟，表面呈现金黄色即可出炉！

小贴士

现在夏季气温过高，如果不能及时吃完，建议冰箱冷藏或冷冻存放，冷冻的面包在食用前可以放烤箱再看一下，味道不变哦！这个方子在原方子的基础上进行了小范围改动，特别是盐和咖啡粉的克数上，感觉更合我口味！