疫情俩娃居家，那让我们动手做个下午茶吧
用料
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛仔 | 55克 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
简单入门级蛋糕卷的做法
所有食材，准备如下
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分离后蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄放一旁备用。
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把65g低筋粉过筛，跟玉米油混合在一起
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀，无任何颗粒，烤箱上下160度预热十分钟
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋清中滴入几滴柠檬汁，打发至有大气泡，分三次加入白糖
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入一次白糖
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加入白糖
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后一次加入打发至湿性
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
取三分之一蛋白加入混合好的蛋黄糊糊中，上下翻拌三下，左右三下
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把翻拌好的糊糊倒入剩下的打发的蛋白中
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
从下翻拌至完全看不到蛋白
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入垫好油纸的烤盘中
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒入均匀摇晃至表面完全没起泡，震动几下
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
放入预热好的烤箱，上下火160度25分钟，如果烤制过程中鼓包，把烤箱温度调低或者在烤箱门上夹根筷子透气
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
烤好拿出烤箱震动两下，放常温下冷却，温热的时候拿出来卷起来
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
卷好还没来得及冷藏定型，孩子们就喊着要吃，索性切开吃个温热的蛋糕卷吧
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
正常情况下卷好需要放冰箱冷藏半小时定型好，再拿出来切，形状更加好看～
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
第二天再给孩子们做个咸奶油奥利奥蛋糕卷吧
奶油250ml，白砂糖20g，盐1g，打发加入15g奥利奥碎，抹在蛋糕卷上，头部抹厚点，尾端涂薄点，卷起，放冰箱冷冻一小时定型![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
好看又好吃的咸奶油奥利奥蛋糕卷来啦
![简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "简单入门级蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
这是28×32×3cm烤盘的量
第一次做，能做出这个色泽还是比较满意哒
家里的刀子不给力，切面不好看
明天再做一次试试看