入门级简单蛋炒饭做法 食材 步骤

平时煮饭经常多，就开始自己做蛋炒饭，觉得比外面的好吃😋。

用料  

入门级简单蛋炒饭的做法  

1. 香肠切丁，清洗好甜豆沥干，鸡蛋2只。

2. 打散鸡蛋，锅中放油，大火🔥，油热后煎鸡蛋，捣碎，盛出备用。

3. 再起油锅，中火，放油，油热后放入香肠丁和甜豆翻炒（甜豆一定要沥干，不然会油飞四溅），放少许料酒，少许盐，翻炒香后倒入少许水继续翻炒，目的是让甜豆炒熟，两三分钟即可，可以尝一尝。

4. 倒入白米饭(最好是隔夜冷饭)，开大火，翻炒，把饭打散， 放少许料酒，翻炒后再放入生抽（不喜欢生抽的可以用盐，先放淡点），如果不是用不粘锅，怕糊，可以用中火，翻炒三四分钟后转小火，倒入备好的鸡蛋，调味，太淡了可以加点盐，或者少许生抽，出锅。

5. 好看又好吃蛋炒饭出锅啦✌️，喜欢小葱的可以再撒上葱花。

小贴士

1.最好用放过冰箱的隔夜冷饭，不要太粘，我这次的饭有点粘。
2.可以把香肠换成培根，很香。
3,把甜豆炒熟那步加水时少量少量的加，水太多了后面炒饭会粘。