杏酱戚风烹饪方法窍门 如何做杏酱戚风才好吃

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杏酱戚风的做法步骤图,杏酱戚风怎么做好吃

消耗杏酱,杏酱是自己熬的果酱,略偏甜,所以配方减了糖。

用料  

鸡蛋 4个
低粉 75克
玉米油 45克
牛奶 40克
杏酱 60克
30克

杏酱戚风的做法  

  1. 烤箱预热180度 备好材料用具

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  2. 1⃣️蛋白➕糖 放冷冻片刻2⃣️ 蛋黄打散

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  3. 蛋黄➕牛奶➕油➕杏酱 搅拌均匀

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  4. 过筛入低粉并拌匀

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  5. 蛋白取出打发至小弯钩

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  6. 先去一小份蛋白混合蛋黄糊

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  7. 翻拌均匀

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  8. 倒入模具 入烤箱前震出气泡 170度 45分(仅作参考)

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  9. 烤熟后先震下再倒扣 晾凉后脱模切块

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