【步骤图】古早蛋糕🎂咸蛋黄芝士夹心食谱大全和做法

松软😆真香
🌟🌟🌟🌟🌟8寸的模具🌟🌟🌟🌟

用料  

古早蛋糕🎂咸蛋黄芝士夹心的做法  

1. 咸蛋黄喷白酒，烤箱180度10分钟

2. 压碎，加入奶粉，白砂糖和适量的玉米油

3. 准备模具，放入油纸

4. 玉米油加热到70度左右，筛入低筋面粉搅拌均匀

5. 少量多次加入牛奶，轻轻搅拌（不要变成渣啦～）

6. 鸡蛋蛋黄蛋清分离🤭蛋黄放入面糊中，蛋清用一个无油无水的盆装着

7. 打发蛋清👉🏻分三次加入白砂糖，打发至可以提起一个长长的勾😆不要打太硬了

8. 先把一部分蛋白霜放入蛋黄霜划一字翻拌，再把翻拌好的糊糊倒入蛋白霜翻拌，翻拌均匀🗣这里就可以预热烤箱啦👉🏻上下火150度先预热着

9. 面糊倒入模具，挤上蛋黄酱～

10. 倒一点面糊覆盖咸蛋黄夹心，再加入芝士片

11. 水浴法，烤盘加入1厘米的温水，模具用锡纸包裹住，防止水渗入模具中👉🏻烤箱上下火150度60分钟～

12. 好吃～松软～不裂开～

13. 这是第二次做，用了格兰仕的烤箱（温度比较高，表面盖一层锡纸会比较好）