古早芝士夹心蛋糕做法 食材 步骤

爱吃，可又怕胖，考虑到降低热量，用酸奶，减油减糖来加工制作
糖量不能再减了，这个味道很淡了，喜甜的必须要加糖

用料  

古早芝士夹心蛋糕的做法  

1. 油烧热，开始出丝丝，筛入面粉，因为油比较少，所以会混合物会比较干。没关系，后面加入酸奶和蛋黄就会正常了。

2. 加入酸奶。

3. 加入蛋黄，拌好，放置一边。

4. 打发蛋白，同时分步加入白砂糖，打直湿性状态

5. 用刮刀将1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，不能打圈。 再加入剩下的1/2蛋白，翻拌。 最后将混合糊倒入蛋白里，翻拌

6. 倒入模具1/2时，放芝士片，再倒入剩下的面糊

7. 150度，中下层，烤1小时，在最下层加水到烤盘，蛋糕糊用网架放置中下层隔水烤制。

小贴士

热的时候吃，芝士是熔化状态，会爆浆
放冰箱冷藏后吃，又是另一种口感，绵绵的很细腻