简单易学，绵软细腻，入口即化的古早蛋糕🎂，送给侄孙的开学礼物。
用料
| 蛋黄糊材料如⬇️ | |
| 1⃣️6寸：椰子油40克 | 8寸：60克 |
| 低粉40+奶粉10克 | 95克+奶粉20克 |
| 2⃣️牛奶40克 | 60克 |
| 草鸡蛋黄4个 | 6个 |
| 蛋白霜材料如⬇️ | |
| 3⃣️蛋白4个 | 8寸如⬇️6个 |
| 盐1克 | 2克 |
| 白醋或柠檬汁 | 几滴 |
| 糖40克+🌽淀粉5 | 60克+🌽淀粉10克 |
| 4⃣️烘焙时间：上下火150/6寸50-8寸60分钟 |
古早蛋糕～水浴法的做法
准备所需的材料：蛋4个、牛奶40克、椰子油40克、糖40克、低粉40克……
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
以上1⃣️材料、用70度热椰子油拌匀加入2⃣️材料、后蛋法拌成蛋黄糊备用。预热烤箱上下火150/70分钟。
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将3⃣️材料打发成蛋白霜，成功的蛋白霜～呈小弯勾状
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
成功的蛋白霜～反过来倒立不滑落的。
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取1/3蛋白霜入蛋黄糊抄底翻拌均匀。
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入2/3蛋白霜里抄底翻拌均匀至细腻光滑的蛋糕糊。
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻拌均匀的蛋糕糊倒入6寸模具里。
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
震出气泡
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
模具底部裹上保鲜袋，放入烤箱最底层有水的烤盘里，上下火150/50分钟。满屋飘香、金灿灿的古早蛋糕🎂出炉咯！
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
成品😄。绵软细腻、入口即化的古早蛋糕超级好次哟！快行动起来吧！
![古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "古早蛋糕～水浴法的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
绵软细腻、入口即化、满屋飘香的古早蛋糕出炉咯！送给侄孙开学的礼物👏。