用料
| 蛋糕粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 香草精 | 几滴 |
水浴法古早蛋糕的做法
1把黄油和牛奶混合倒入奶锅中煮沸后晾凉一会5分热倒入蛋糕粉盆中搅拌至无颗粒。2鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄一颗一颗的倒入蛋糕糊中搅拌顺滑。 3打发蛋白加入100克白糖，打发蛋白绵绸发白能立起小弯钩，或者插一只筷子能立起来。 4 加入几滴香草精到蛋黄糊里翻拌均匀。 5将蛋黄糊倒入打发好的蛋白糊中翻拌均匀即可，倒入模具中。 6 烤箱提前预热5分钟，烤盘注水，如果是活底模具就用锡箔纸包住底部以免模具进水，150度烤60分钟