还是为了我家里人准备的一款热销产品,做了很多很多次,但是厨友给的方子也是偏甜偏油,特别是君之的,甜的我皱眉,自己收藏的一款低油低糖款也是不得我心,所以这次自己不断调整,在厨友的基础上大砍糖油,还是那句话,自留的,能帮助大家最好!
用料
低粉 | 230克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
蛋液 | 60克 |
蔓越莓 | 100克自己家吃多放些 |
自留蔓越莓饼干的做法
黄油软化,搅搅,无需打发
放入糖粉,再搅搅
放入蛋液,很多方子说蛋液要分次加,但是懒癌的我都是直接加,只要多用搅拌器多搅拌,不出现太明显的水油分离就好啊!
搅拌后,大致这种程度,不用过度
筛入低粉,搅搅均匀
倒入蔓越莓,带上手套去搅拌,觉得手去搅拌会让蔓越莓发布均匀点
放在保鲜膜上整形,用万能的手把面团整成长方体,大小看个人喜欢,放入冷冻室半小时
拿出来切片,差不多就好,烤箱165度,烤22分钟左右,颜色略有发黄就好,出炉凉凉
小贴士
这款饼干实在是太简单了,没什么难度,只要配方好,烘烤的时候注意不要烤过头