又修改了一下配方!
怎么会有这么好吃的曲奇!参考了各位烘焙老师配方以后调整成自己喜欢的口味,记录下来~
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
蛋液 | 25克 |
糖粉(根据喜好在范围内添加,这个范围内都好吃的) | 35-45克 |
苏打粉 | 1克 |
切碎的巧克力 | 任意 可以不放 |
熟核桃仁 | 40克 |
核桃曲奇的做法
黄油室温软化(用手指轻轻戳一下会有一个洞就可以了),加糖粉和盐打到颜色发白体积变大,加入蛋液搅拌均匀;
将低筋粉、苏打粉混合均匀放入黄油和鸡蛋里,拌匀;
把切碎的核桃仁和巧克力放进去拌匀。
如果喜欢手工样子的曲奇,就整形圆饼;如果喜欢很整齐的,就整形成圆柱体面团放进冰箱冷冻室冻一个小时拿出来切片。
烤箱190度上下火预热好后,放进中层,190度12-15分钟。记得要观察一下上色,表面开始微微变成浅棕色就可以了~真的太好吃了!是我做过的所有饼干里最好吃的!