今天在曼思欢乐厨房学的一个曲奇饼干,现学现教,把做法分享给大家。
用料
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 140g |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 80g |
咖啡粉 | 10g |
核桃 | 若干 |
咖啡核桃曲奇的做法
黄油室温软化,切成小块,加糖粉打发。
黄油中分次加入鸡蛋,打至均匀,蛋液和黄油完全混合。
低粉和咖啡粉过筛,混合均匀,加至材料2中,用刮板拌至无干粉。
提前5分钟预热烤箱 180摄氏度
用刮板将面团装进裱花袋(感觉布的比较好用),注意裱花的力度
裱花完毕之后将核桃按入曲奇中间。
180摄氏度烘烤15分钟左右,注意观察自家烤箱的上色程度
取出晾凉十分钟左右,吃!
小贴士
这个方子做出来的饼干不是很甜,我很喜欢这种口味,裱花新手按照方子来会发现曲奇很好挤的,收尾的时候往中间挤,就算不好看还可以拿核桃压一压嘛!