香酥原味曲奇做法 食材 步骤

不会烘焙之前，曲奇只吃小熊，会烘焙之后，只吃自已做的。

用料  

香酥原味曲奇的做法  

1. 如果天气冷，黄油提前一天从冰箱拿出来解冻，放在温暖的室内让其变软，用手可以戳进去，如果你追求较好的成品状态，不要隔热水软化，不要心急高温软化，一定提前一天放在温暖的室内。
   做之前打开烤箱上火170下火150，预热，，，好了开始干活。。。。

2. 先处理黄油部分
   
   100克柔软的黄油放入盆中，打到顺滑

3. 加入40克糖粉

4. 开始打，多打一会，打到黄油的黄色变淡。

5. 然后加入盐跟淡奶油继续打，打到颜色浅黄发白。黄油部分处理完了。

6. 处理粉部分
   
   杏仁粉过筛

7. 高粉过筛（玉米淀粉就不用筛了，三种粉混合均匀）

8. 放到黄油盆中

9. 搅拌均匀即可

10. 装袋
    
    我习惯用这个8齿花嘴

11. 冬天温度低怕挤破袋子，外面套一个

12. 装好开始挤，手劲小的少装点，好挤一些，别一盆面都装进去了，挤不动，不然容易手温溶化了黄油，导致水油粉分离

13. 用不沾烤盘，挤的时候要间隔距离

14. 大小挤整齐均匀，这样的好处是烤出来颜色一样，不然小的颜色烤深了，大的都还没上色。

15. 放进烤箱！
    上火170下火150   15-20分钟。
    
    一定要记得准备开始做就要把烤箱打开，再次提醒先预热
    
    我一般15份钟就做完了，常规预热时间也就15-20分钟

16. 冷却后装盘，用密封盒装好。

小贴士

1、冬天温度低，做曲奇一定要先解冻软化黄油。
2、黄油也不要打过了，顺滑就好。
3、这个配方非常好吃，有杏仁粉的坚果香，加玉米淀粉更增加酥的口感。
4、冷却后，密封保存，一周内口感最佳。
5、原创配方，商业用途转发，请标明出处。