粉条嫩牛煲烹饪方法窍门 如何做粉条嫩牛煲才好吃

用料  

粉条嫩牛煲的做法  

1. 粉条拆成合适长度温水泡软

2. 牛心菜洗净切细丝，辣椒切段，葱姜蒜切好。牛肉切薄片，加入辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制。

3. 热锅倒油，油热下葱姜蒜爆香，然后加入牛肉翻炒至变色捞出，下牛心菜炒至断生，加入泡软的粉条。

4. 表面铺上炒好的牛肉，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，一大碗清水（清水需没过食材），筷子翻拌均匀

5. 大火煮沸，加盖中火炖至粉条变软。

小贴士

1、因为黄豆酱的加入，这道菜是咸甜口味，并不辣，喜欢吃辣，可以吃之前淋上麻辣油拌匀即可。
2、粉条用的农家自产红薯粉，因为忙别的事疏忽了，煮的有点久，但依然非常q弹，不是普通市售的粉条，一煮即烂。