粉条煲烹饪方法窍门 如何做粉条煲才好吃

用料  

粉条煲的做法  

1. 香肠切花刀，鱼豆腐一切两半，葱姜蒜切小碎块儿，包菜改刀小片状

2. 复制冷水中泡发好

3. 粉条用开水烫软。我用的是之前烫好后冷冻的一坨粉条

4. 锅内放底油、爆香葱姜蒜

5. 香肠来回翻一翻面、煎到微微焦黄

6. 放入包菜进锅内一同翻炒几下

7. 加入酱油、料酒、烧烤酱、盐、鸡精。如果没有烧烤酱用少量豆瓣酱或甜面酱代替皆可。

8. 再加入少量的白砂糖和蚝油。

9. 调料都加入以后、继续翻炒至包菜微软。

10. 将煎好的香肠和鱼豆腐放至一边待用。

11. 将泡好的腐竹铺入锅中

12. 将鱼豆腐和香肠铺在腐竹上

13. 像锅内添入开水（冷水也OK的）

14. 将解冻好的粉条放入锅内

15. 由于粉条已经提前开水烫过，待开锅后稍微炖两分钟加入香菜碎就可以开动了。