老公一直去饭店打包这道菜回来,烧了几次不理想,今天早上烧的非常成功,可惜没有拍照,但是很想记录下来分享给大家
用料
包菜 | 半个 |
粉条 | 2把 |
咸肉 | 一小块(5-6cm见方) |
豆豉 | 小半勺 |
大蒜头 | 3瓣 |
小米椒(干) | 1--2个 |
包菜粉条煲的做法
咸肉切片浸泡冷水0.5--1小时
粉条冷水浸泡过夜
蒜拍碎
包菜切1cm宽,或手撕都行油锅稍微多一点油,煸炒咸肉片至基本去生。
加入豆豉、蒜,煸炒至蒜香味出来
倒入包菜翻炒,不要加盐,稍微翻炒一会儿(包菜全部油上身了)。
倒入泡好的粉条,翻炒一会,把粉条裹在包菜当中,盖锅盖焖3分钟左右,加盐适量,鲜酱油2小勺,翻炒均匀起锅。
小贴士
因为没有拍照,封面照也是盗图,但是这张照片跟我炒出来的成品比较符合,得罪了原图作者,抱歉,请见谅