【步骤图】「春天的味道」荠菜蛋饼食谱大全和做法

用料  

【春天的味道】荠菜蛋饼的做法  

1. 荠菜，春天的野菜。切去头，洗干净；

2. 热锅烧水放点油焯一下，保持翠绿，去掉草酸；

3. 荠菜灼软后捞出快速摊凉控干水份；

4. 盡量挤干水份切成碎状；

5. 鸡蛋打散液状，加点面粉搅拌均匀；

6. 继续加入剁碎的荠菜，加点盐+蚝油+生抽翻拌均匀；

7. 平底锅热油后倒入蛋液；

8. 蛋液糊均匀摊好，中小火开煎；

9. 一面定型微黄后再翻面继续煎；

10. 蛋饼煎至两面金黄就可以啦，快手又营养😋